Slopat matkrav vid serveringstillstånd

Beslut är taget om att bland annat avskaffa kravet på matservering och eget kök vid serveringstillstånd. Lagändringen träder i kraft den 1 juni.

Förändringen innebär kortfattat att följande krav och bestämmelser avskaffas:

• Kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd.
• Bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer.
• Kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet.
• Kravet på matservering vid servering av folköl.

Det innebär att det inte kommer att krävas något kök eller matservering för att kunna få serveringstillstånd eller för att få servera folköl. Kravet att det ska finnas ett lämpligt antal sittplatser tas också bort, liksom bestämmelsen att en drinkbar bara får ta upp en mindre del av serveringsstället.

Vid catering kommer kravet på eget kök att tas bort, men kravet på servering av mat kommer att finnas kvar.

När kan jag ansöka om serveringstillstånd enligt de nya reglerna?
Eftersom alkohollagen gäller kan du ansöka om serveringstillstånd redan nu, men vi måste utreda ansökan enligt de regler som gäller. Vi prövar ansökningar enligt de nya reglerna för tillstånd som ska börja gälla från och med 1 juni.

Behöver jag ansöka om ett nytt tillstånd?
Nej, om du har ett befintligt tillstånd fortsätter det att gälla.

Vad gör jag om jag vill ändra eller ta bort matutbudet?
Om du vill ändra matutbudet genom att exempelvis minska antalet rätter behöver du inte göra någonting. Om du däremot vill sluta servera mat helt behöver du göra en anmälan om ändring av verksamheten.

Kan jag sluta servera mat redan nu?
Nej. tidigast den 1 juni 2026 kan du sluta servera mat.