Artikeln publicerades 12 maj 2025
Nu utvecklar vi köksorganisationen i Bergs kommun
Kommunstyrelsen har beslutat att gå vidare med utveckling av våra kök i enlighet med den utredning som gjorts.
Beslutet i stort är att Klövsjö skola blir mottagningskök, där maten tillagas på Östgärde i Rätan. Klövsjö förskola blir mottagningskök, där mat tillagas på Östgärde i Rätan. Alla matlådor till hemtjänsten lagas vid Vallmogårdens kök, vilket också utrustas för att klara den verksamheten. Ingen personal sägs upp, utan kommer ingå som en personalpool för att klara vikariebehov.
- Nu har vi fått beslutet att det ska göras så nu går vi vidare med detaljplanering, säger samhällsbyggnadsavdelningens chef Cilla Gauffin.
Ansvarig för genomförandet blir kommunens kökschef Henrik Hallqvist:
- Det känns bra att vi nu har ett beslut att förhålla oss till. Utredningen har pågått en längre tid, och det blir lätt en oro i den egna organisationen under en sådan här utredning, säger Henrik Hallqvist.
Den nya organisationen ska införas så snart risk- och konsekvensbedömning genomförts och hanterats. Målsättning är att allt ska färdigställas under hösten 2025 och att det nya sättet att jobba ska vara i drift kring årsskiftet.
- Ännu återstår en hel del detaljer att lösa men de kommer min personal och jag att börja jobba med direkt, säger Henrik Hallqvist, men klart är att detta ger oss förutsättningar att fortsätta servera mat av god kvalitet till våra verksamheter och dess brukare.
Bakgrund
Bakgrunden till förstudien/utredningen av kommunens köksorganisation var brist på personal, särskilt kockar och vikarier, och sårbarheten i att bemanna kök med bara en personal. Blir den personen sjuk och inga vikarier finns så kommer ingen mat från det köket.
Genom denna utveckling kommer de tillagande köken bli starkare personalmässigt och därmed inte lika sårbara. Det kommer även möjliggöra kompetensutveckling för personalen, vilket varit en utmaning utifrån bristen på personal under lång tid.
Det innebär däremot ingen besparingsåtgärd, tvärtom behövs vissa investeringar för att genomföra detta. Däremot skapas bättre förutsättningar både när det gäller kvalitet och bemanning.